نوشته‌ها

فروش انواع پوست گوجه فرنگی

آیا می دانید هر جزء انواع گوجه فرنگی مانند پوست دارای کاربرد های فراوان بوده و تقاضا برای فروش تجاری آن از کشورهای مختلف وجود دارد؟

پوست گوجه
سرشار از ماده ای به نام لیکوپن است که در اکثر سبزی و میوه ها نیز یافت می شود از این ماده با کاربری رنگ دهی خوب برای جایگزینی مواد مصنوعی خطر آفرین (در غذا) استفاده می شود.
همه روزه تقاضا برای لیکوپن در جهان رو به افزایش است و با در نظر گرفتن اینکه می توان از پوست گوجه مقدار بیشتری از این مواد را استخراج کرد ارزش فروش آن افزون شده است لذا می توان با بهره مندی از هر جزء گوجه صادرات پوست را به کشور های مختلف در دستور کار قرار داد.

آیا پوست گوجه فرنگی را باید کند؟

آیا در هنگام مصرف گوجه فرنگی پوست آن را باید کند یا نه؟به نظر شما کدام قسمت از گوجه فرنگی دارای خواص و املاح معدنی بیشتری است؟
گوجه فرنگی از محصولاتی است که دارای پوست نازک و چسبنده ای به گوشته گوجه فرنگی بودده، که نسبت به گوشته حجم و وزن کمتری هم داشته، در لایه های درونی گوشته شاهد تخم های گوجه فرنگی می باشیم که اطراف آن ها با ماده ژلاتینی پوشیده شده است. برش هایی که از گوشته گوجه فرنگی انجام می شود، بالاترین غلظت را از نظر دارابودن کارتینوئید دارند، مقدار جذب این کارتینوئید موجود در گوجه فرنگی، توسط روده بزرگ افراد در رب گوجه فرنگی هایی که دارای پوست می باشند، بیشتر از رب گوجه فرنگی هایی است که بدون پوست هستند.

خوردن گوجه فرنگی با پوست

اگر در نظر دارید که خواص و فواید بیشتری از گوجه فرنگی را نصیب خود نمایید، بهتر است پوست گوجه فرنگی را جدا نکنید، البته خوردن گوجه فرنگی با پوست در مصارف خام خوری مناسب تر است، زیرا عده ای افراد نسبت به حالت پلاستیکی پوست گوجه فرنگی در غذاها یا رب ها حساس اند و آن را در آشپزی و همراه غذاهای خود نمی پسندند.