نوشته‌ها

تولید گوجه سیاه در ایران

گوجه سیاه اولین بار در کدام منطقه از ایران کشت و تولید شده است؟ وجه تفاوت این نوع گوجه نسبت به دیگر نمونه های موجود در بازار چیست؟
شاید تعجب کنید وقتی اسم گوجه فرنگی سیاه را بشنوید زیرا تاکنون در بازار عمدتاً گوجه های قرمز یا سبز و زرد رنگ را دیده اید. این نوع گوجه بومی قاره آمریکا است که نمونه کشت شده در ایران نیز وارداتی از آنجا می باشد.
طبق گزارشات شهرستان رفسنجان اولین تولید کننده گوجه سیاه به صورت گلخانه ای در کشور است که کشاورزان این منطقه به صورت محدود اقدام به تولید این نوع گوجه در کشور نموده اند.
وجه تفاوت گوجه سیاه نسبت به دیگر نمونه ها وجود آنتوسیانین در ترکیبات آن است، این ماده که برای درمان بیماری های قلبی بسیار متفاوت است در میوه های دیگری مانند پرتقال خونی و توت فرنگی نیز یافت می شود.