انواع گوجه خشک

گوجه فرنگی (نام علمی: Solanum lycopersicum) میوه‌ای سرخ‌رنگ و خوش بو و آبدار است. این گیاه بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است که طی دورهٔ استعماری اسپانیا به سایر نقاط جهان منتقل شد.

همينجا جا داره توضيح بدم چون مواد نگهداري كننده توش نداره عمرش به اندازه مدل صنعتيش نيست. اجازه بديد كاملا سرد شه بعد توي زيپ لاك يا ظروفي كه درشون كيپ ميشه در يخچال نگهداري كنيد. يا فريز كنيد. ميگن به اين شكل گوجه خشك ماهها عمر ميكنه

گوجه ها با حرارت بسيار ملايم فر آبشون كشيده ميشه و خشك ميشن. بسته به سايز و رطوبت گوجه ها معمولا بين ۶ تا ۱۲ ساعت طول ميكشه تا گوجه ها خشك شن

حالا از چه نوع گوجه فرنگي اي استفاده كنيم؟
تلاش كنيد دنبال گوجه فرنگي هايي باشيد كه آبدار و له نيستن. يعني گوجه هايي كه كشيده و نيمه سفت و گوشتي هستن مناسب اين كاره

سان درايد تُمِيتُو sun-dried tomatoes يا “گوجه فرنگي خشك شده زير حرارت آفتاب” يكي از محصولاتيه كه در آشپزي كاربرد فراواني داره. فرايندش هم خيلي ساده است. گوجه فرنگي رو نصف ميكنن و زير نور خورشيد قرار ميدن تا زماني كه آبش تبخير شده و كاملا خشك شه.

عرضه انواع گوجه خشک باکیفیت در بازار های ایران به چه روشی امکان پذیر می باشد؟ گوجه خشک باکیفیت در چه موادی مصرف می شوند؟