نوشته‌ها

تولید و عرضه انواع گوجه خشک

گوجه فرنگی (نام علمی: Solanum lycopersicum) میوه‌ای سرخ‌رنگ و خوش بو و آبدار است. این گیاه بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است که طی دورهٔ استعماری اسپانیا به سایر نقاط جهان منتقل شد.
انواع مختلف این گیاه امروزه در سراسر جهان پرورش داده می‌شود. البته «گوجه فرنگی» از نظر علم باغبانی و نداشتن هسته در دسته سبزیجات محسوب می‌شود.
گوجه فرنگی سرشار از ویتامین سی و لیکوپن است. این میوه امروزه به روش‌های مختلفی، به طور خام یا به‌عنوان یکی از مواد لازم برای تهیهٔ غذا، انواع سس و نوشیدنی مصرف می‌شود و بخش مهمی از رژیم غذایی مردم بسیاری از کشورها را تشکیل می‌دهد. کشت و پرورش این گیاه به طور کلی، مساحتی حدود سه میلیون هکتار را به خود اختصاص داده است، که نزدیک یک‌سوم کل مساحت مختص به کشت تره‌بار در جهان است.
منبع: ویکی پدیا

مرکز فروش انواع گوجه خشک شده

همینجا جا داره توضیح بدم چون مواد نگهداری کننده توش نداره عمرش به اندازه مدل صنعتیش نیست. اجازه بدید کاملا سرد شه بعد توی زیپ لاک یا ظروفی که درشون کیپ میشه در یخچال نگهداری کنید. یا فریز کنید. میگن به این شکل گوجه خشک ماهها عمر میکنه
یا اینکه توی یه شیشه روغن زیتون و سبزیجات معطر خشک بریزید و گوجه خشکهاتون رو توش بریزید و بعد از یک روز توی یخچال قرار بدید و نگهداری کنید. باز میگن ماهها عمر میکنه
مدت زمانی که گوجه خشک توی یخچال یا فریزر میمونه بستگی به نوع یخچال داره و من نمیتونم زمان دقیقش رو بگم. واقعیتش هم اینه که خودم معمولا ظرف یکی دو روز مصرفش میکنم یا اینکه باهاش پِستو درست میکنم و پستو رو توی شیشه تا چندین روز نگهداری میکنم و چون غذای همیشگیمه اونم سریع مصرف میشه پس خودم تجربه ای روی زمان ماندگاریش ندارم. پیشنهادم به شما هم اینه که تازه مصرف کنید.
منبع: سایت آشپزسازی

مرکز پخش انواع گوجه خشک شده

گوجه ها با حرارت بسیار ملایم فر آبشون کشیده میشه و خشک میشن. بسته به سایز و رطوبت گوجه ها معمولا بین ۶ تا ۱۲ ساعت طول میکشه تا گوجه ها خشک شن
برای گوجه های با سایز متوسط من معمولا ۸ ساعته جواب میگیرم
و گوجه های ریز یا “چری تمیتو” و “گریپ تمیتو” یعنی از این گوجه های فانتزی که در بسته بندی به فروش میرسن معمولا ۵ ساعته آماده است
دیگه حتما متوجه شدید که زمان پخت بستگی به سایز داره
وقتی آماده است که زمانی که در دست میگیریم و فشارش میدیم خشک باشه و آبی نداشته باشه اما جنسش لاستیکی و انعطاف پذیر باشه . یعنی اگر زیادی توی فر بمونه و زیادی آبش گرفته شه در حدی خشک میشه که انعطاف پذیر نیست و اگر خمش کنیم میشکنه.  پس بعد از ۶ ساعت دیگه هر نیم ساعت یه سری بهشون بزنید

خرید انواع گوجه خشک شده

حالا از چه نوع گوجه فرنگی ای استفاده کنیم؟
تلاش کنید دنبال گوجه فرنگی هایی باشید که آبدار و له نیستن. یعنی گوجه هایی که کشیده و نیمه سفت و گوشتی هستن مناسب این کاره
گوجه فرنگی ها رو از طول نصف کنید.
یه کم فشارشون بدید و بچلونیدشون که اگه احیانا هم آب کمی کنار دونه هاش هست بچکه و خشک شه
یک عدد شبکه فر رو روی سینی فر قرار بدید. البته من سینی فر رو هم با فویل آلومینیومی میپوشونم که در شستن صرفه جویی کنم
گوجه ها رو روی شبکه قرار بدید به طوری که قسمت برش خورده اش رو به بالا باشه
مقدار کمی نمک روی گوجه ها بپاشید
فر رو روی کمترین درجه ممکن قرار بدید. اگه ۱۰۰ یا ۱۱۰ باشه چه بهتر نشد هم ۱۲۰ هر چی کمتر بهتر.
سینی رو توی فر بذارید.
منبع: سایت آشپزسازی

عرضه انواع گوجه فرنگی خشک شده

سان دراید تُمِیتُو sun-dried tomatoes یا “گوجه فرنگی خشک شده زیر حرارت آفتاب” یکی از محصولاتیه که در آشپزی کاربرد فراوانی داره. فرایندش هم خیلی ساده است. گوجه فرنگی رو نصف میکنن و زیر نور خورشید قرار میدن تا زمانی که آبش تبخیر شده و کاملا خشک شه.
از گوجه فرنگی خشک شده در اکثر غذاهای ایتالیایی از جمله پاستاها و پیتزاها استفاده میکنن. و چون گوجه فرنگی بعد از خشک شدن همه خواص و ویتامینهاش رو حفظ میکنه و طعمش هم به مراتب قوی تر و خوشمزه تر میشه در آشپزی تمام کشورها خودش رو جا داده. مثلا من خودم وقتی میخوام کباب مرغ یا ماهی (یا غذاهای رژیمی دیگه) رو واسه ناهارم درست کنم حتما کنارش گوجه فرنگی خشک شده هم درست میکنم که طعم خاصی به غذای رژیمیم بده و لذتبخشش کنه.
منبع: سایت آشپزسازی

عرضه انواع گوجه خشک حلقه ای

عرضه انواع گوجه خشک باکیفیت در بازار های ایران به چه روشی امکان پذیر می باشد؟ گوجه خشک باکیفیت در چه موادی مصرف می شوند؟
گوجه خشک ها در موقعیت های خاصی مورد استفاده قرار می گیرند که یک نمونه از این موارد در غذا ها به عنوان چاشنی می باشند که در مجالس و میهمانی ها و غذاهای خانگی مورد استفاده قرار می گیرند. گوجه خشک هایی باکیفیت در بازار های ایران به روش های متعددی عرضه می شوند .