فروش گوجه فرنگی خشک شده در فر

فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. گوجه فرنگی های رنگی را ریز خرد می کنیم. کف یک سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و گوجه های برش خورده را با فاصله ۱ الی ۲ سانتیمتری از هم داخل سینی می چینیم به طوری که قسمت برش خورده آنها رو باشد.
کمی شکر و سبزیجات معطر روی آنها می ریزیم و با نمک و فلفل آنها را مزه دار می کنیم
ظرف را داخل فر داغ می گذاریم و گوجه ها تا زمانی که آب آنها دیگر در نیاید، خشک می کنیم. در این زمان، گوشه های گوجه ها چروک می خورد و کم کم خشک و جمع می شوند. زمانی که باید در فر بماند بستگی به نوع گوجه و میزان رسیده بودن آن دارد، همچنین این زمان بستگی به میزان علاقه مندی ما برای درجه خشکی گوجه ها است که این زمان بین ۱٫۵ الی ۶ ساعت است. سپس آنها را از فر خارج می کنیم و می گذاریم تا کاملاً سرد شود. سپس آنها را داخل یک ظرف در بسته که هوا در آن نفوذ نمی کند می ریزیم و در یخچال یا فریزر نگه داری می کنیم. اگر در یخچال بگذاریم ۳ روز می ماند. ولی اگر آنها را فریز کنیم بیش از ۶ هفته هم می توان از آنها استفاده نمود.
منبع: نمناک